DEGUSZTÁCIÓS ÉTELSOR / DEGUSTATION MENU

ABODEE KÓSTOLÓSOR / ABODEE BEER
TASTING FLIGHT

KEDVENCEINK/ OUR FAVORITES

Kamrajava 2 fő részére
érlelt sonka, szalámi,
sajtok, kaprigyümölcs, olívabogyó,
házi gyökérkenyér (1,5,8)

 Goods from the pantry (for 2 people)
aged ham, elk salami-sausage, cheeses, caper, large olives (1,5,8)

4 450.-Ft

Illatos báránysült
szuhafői gömöri sajtos burgonya püré, céklás savanyított
retek (1,4,7)

Fragrant lamb
mashed potatoes with gömöri cheese from Szuhafő, pickled
radish (1,4,7)

6 450.-Ft

Bárány Wellington
szarvasgombás burgonya krokett, mentás cukorborsó püré
(1,2,7)

Lamb Wellington
truffle potato croquette, green pea purée with mint (1,2,7)

6 950.-Ft

 Rántott báránycomb  
burgonyasaláta (2,6,7,8)

Deep-fried lamb haunch  
potato salad (2,6,7,8)

6 350.-Ft

Bárányburger
szarvasgombás majonéz, édesburgonya (1,2,6,7)

Lamb burger
truffle mayo, sweetpotato fries (1,2,6,7)

4 250.-Ft

Smashed cheeseburger
bárányhúspogácsa, szuhafői gömöri sajt, Harisszás
fokhagymás joghurt, házi steak burgonya (1,2,6,7)

Smashed cheeseburger
lamb patty, Jersey Miracle cheese, harissa–garlic yogurt,
homemade steak fries (1,2,6,7)

4 550.-Ft

KEZDŐFOGÁSOK/ ENTRÉES

Fésűkagyló
parmezán ropogós, pezsgő hab, gránátalma kaviár (1,3)

Scallops
parmesan chips, champagne foam, grenadine caviar (1,3)

4 350.-Ft

Érlelt black angus tatár beefsteak
zöldség salsa (1,2,3,7,8)

Aged black angus beefsteak tartare
(1,2,3,7,8)

4 450.-Ft

Kacsamáj
kalács, málnás hagymalekvár (1,2,6)

Duck liver
scone, raspberry-onion jam (1,2,6)

4 450.-Ft

  -saját tenyésztésű bárányból készült étel

  -saját Abodee sörünk felhasználásával készült étel

  -saját gazdaságunk tojásaiból készült étel

-az étel vegetáriánus változatban is kérhető​

-dish prepared f rom our own house-bred livestockl

-dish prepared with our own Abodee beer

-dish prepared with eggs f rom our own farm

-also available in a vegetarian version

LEVESEK/ SOUPS

Sörös báránygulyás
konfitált fokhagyma (8)

Lamb beer goulash
confit garlic (8)

3 950.-Ft

Tanyasi tyúkhúsleves
zöldségei, húsával töltött ravioli (2,6,8)

Farm-kept chicken broth
its’ vegetables, stuffed ravioli (2,6,8)

2 850.-Ft

Halászlé
sült harcsafilé, kapros tejföl hab (1 ,3)

Fisherman’s soup
pan-fried catfish fillet, dill sour cream espuma (1,3)

4 350.-Ft

Sült-spárgakrémleves
kecskesajt, fenyőmag (1 ,2,5,6,8)

Baked asparagus cream soup
goat cheese, pine nuts (1,2,5,6,8)

3 150.-Ft

FŐFOGÁSOK/ MAIN COURSES

Báránygerinc
lángos, tejfölhab, szuhafői füstölt sajt (1,2,3,4,6)

Lamb rack
lángos flat bread, crème fraîche foam, smoked cheese from
Szuhafő (1,2,3,4,6)

7 150.-Ft

Báránycomb steak
boulangére burgonya, sörös demi-glace (1)

Lamb haunch steak
potato boulangére, beer demi-glace (1)

6 550.-Ft

Bárány mozaik
karfiol steak, spárga velouté (1,2,3)

Lamb mozaic
cauliflower steak, asparagus veluté (1,2,3)

5 650.-Ft

Zöldfűszeres jérce „terrine”
sáfrányos burgonyapüré, fava bab (1)

Pullet terrine with herbs
saffron potato cream, fava beans (1)

4 650.-Ft

Rozé kacsamell
házi káposztás cvekedli, rozmaringos-vörösboros egres ragu
(2,6)

Rosé duckbreast
homemade hungarian cabbage noodles, european
gooseberry ragout with rosemary and red wine (2,6)

5 850.-Ft

Mangalica tarja
juhtúrós polenta, lecsó krém (1)

Mangalica boston butt cut
bryndza polenta, lecsó cream (1)

7 650.-Ft

Branzinó
gremolata kuszkusz, édeskömény püré (1,3,6)

Branzino
gremolata couscous, fennel purée (1,3,6)

6 950.-Ft

Lazac steak
misós édesburgonya krém, wasabis törökmogyoró, chilis
lime-os pak-choi (1,3,5,8)

Salmon steak
sweet potato purée with miso, wasabi hazelnuts, chili-lime
pak choi (1,3,5,8)

6 950.-Ft

Tészták és kímélő fogások / Pastas and light courses

Mogyoróvajas zöldséges üvegtészta
(4,5)

Glass noodles with peanut butter and vegetables
(4,5)

3 950.-Ft

Rókagombás, gömöri sajtos quiche
madársaláta, körte, kesudió (1,2,5,6)

Chanterrelles and Gömöri cheese quiche
corn salad, pear, cashews (1,2,5,6)

3 350.-Ft

Jersey Miracle camembert
ropogós joghurtos almasaláta, szárzeller, pirított dió (1,5,8)

Jersey Miracle camembert
crispy apple and yogurt salad, celery, toasted walnuts (1,5,8)

4 650.-Ft

Desszertek / Desserts

Házi sable
sörös szuhafői túrókrém, áfonya consommé (1,2,5)

Homemade sable
cottage cheese cream, cranberry consommé (1,2,5)

2 450.-Ft

Mákos bobajka
(1,2,6)

Hungarian poppy seed bread pudding
(1,2,6)

2 250.-Ft

Sós-karamellás gesztenye pite
meringue, narancs coulie (1,2,6)

Salted caramel chestnut pie
meringue, orange coulie (1,2,6)

2 650.-Ft

Rigó Jancsi
(1,2,5,6)

Rigó Jancsi chocolate mousse cake 
(1,2,5,6)

2 750.-Ft

Gyermekeknek / For our little guest – kids speciality

Mini cheeseburger, hasábburgonya

(1,2,6,7)

Mini cheeseburger, fries

(1,2,6,7)

2 750.-Ft

Fish & chips

(2,3,6)

2 850.-Ft

Rántott csirkemell filé

saláta, sült burgonya (2,6)

Deep fried chicken breast

salad, fries (2,6)

2 650.-Ft

Bolognai spagetti

 (1,2,4,6,8)

Spaghetti bolognese

 (1,2,4,6,8)

2 750.-Ft

STEAK AJÁNLATOK / OUR STEAK OFFERINGS

Éttermünkben érlelt
Naragh prémium alapanyagokból
/
Naragh premium beef selection
aged in house

Dry aged angus bélszín steak (220g)

Dry Aged Angus Sirloin Steak (220g)

12 450.-Ft

Dry aged angus hátszín steak (300g)

Dry Aged Angus Strip Steak (300g)

9 850.-Ft

Dry aged angus rib-eye steak (250g)

9 650.-Ft

Választható köretek / Optional side dishes

Házi fűszeres steak burgonya

Steak potatoes

750.-Ft

Zöldfűszeres grillezett zöldségek
(8)

Grilled vegetables with Herbs
(8)

950.-Ft

Parmezános rukkolasaláta
(1,8)

Arugula salad with parmesan
(1,8)

1 050.-Ft

Választható szószok / Optional sauces

Chimichurri
(8)

Demi-glace
(1,4)

Kéksajt mártás
(1)

Blue cheese sauce
(1)

Saláták, savanyúságok / Salads and pickles

Paradicsomsaláta

Tomato salad

950.-Ft

Uborkasaláta

Cucumber salad

950.-Ft

Házi káposztasaláta

Homemade cabbage salad

650.-Ft

Fermentált zöldségek
(4,7,8)

Fermented vegetables
(4,7,8)

850.-Ft

Friss kerti saláta
(4,7,8)

Fresh garden salad
(4,7,8)

1 250.-Ft

1 – tejtermék, laktóz
2 – glutén
3 – halak, rákok, puhatestűek
4 – szója, szezámmag
5 – diófélék, pisztácia, mogyoró
6 – tojás
7 – mustár
8 – zeller

  -saját tenyésztésű bárányból készült étel

  -saját Abodee sörünk felhasználásával készült étel

  -saját gazdaságunk tojásaiból készült étel

-az étel vegetáriánus változatban is kérhető​

Az étlapon és az itallapon szereplő árak forintban értendőek és az Áfá-t tartalmazzák. A számla végösszege 10% szervízdíjat foglal magában, bízva abban, hogy elégedettek voltak szolgáltatásunkkal! Amennyiben mégsem voltak elégedettek, kérjük jelezzék ezt kollégáinknak.

1 – dairy products, lactose
2 – gluten
3 – fish, crustaceans, molluscs
4 – soy, sesame seeds
5 – nuts, pistachios, hazelnuts
6 – eggs
7 – mustard
8 – celery

-dish prepared f rom our own house-bred livestockl

-dish prepared with our own Abodee beer

-dish prepared with eggs f rom our own farm

-also available in a vegetarian version

Should You prefer a dish prepared differently from the menu, please ask Your server, who will be happy to discuss the possibilities with the Chef. Prices on the menu are in HUF and including VAT. The final invoice contains a 10% service charge – hoping that you were satisfied with our service! If you were not content, please inform our colleagues about it.